Fuldfed, orgastisk køkkenaktivisme

Jeg er kok hos det regenerative jordbrug Godis Grønt, freelance konsulent og underviser. Jeg laver mad med et glødende, klimaaktivistisk hjerte, men SMAG og NYDELSE er det vigtigste i mit køkken. Jeg laver mad, der hylder årstiden, jorden og smagen af lokalområdet. Mad med fuldfed fløde fra dyr på græs og friskhøstede, økologiske gulerødder, der sprudler af liv og smag.

Min passion stopper ikke ved gryden. Jeg er også en kreativ formidler, der via tegninger og opskrifter deler min kærlighed til madlavning og årstidernes råvarer.

Min mission? Intet mindre end at være med til at revolutionere det danske landbrug gennem regenerativ dyrkning. Det handler om at øge biodiversiteten i vores landskaber, binde kulstof, vække mikrolivet i jorden og sende vores dyr på græs. Og for at opnå dette tror jeg, at maden skal være mere end bare nærende - den skal være ren ekstase. Mit mål er at inspirere og dele min passion for den slags madoplevelser, der får os til at sukke af fryd, når vi sætter tænderne i de regenerativt dyrkede råvarer. Velkommen til mit regenerative køkken, hvor smag og klimaaktivisme går hånd i hånd.

// Eline Sol Lange // tlf. 53538388 // elinelange@gmail.com //